花生是大众喜爱的一道小吃或者零食，不过吃多了外面买的，今天叫你做一道美味的花生小吃，在家看电视的时候就有零食作伴啦。老醋花生是一道非常好吃的花生小吃，平常我们只能在外面吃的到，跟着步骤做，在家也可以吃到美味的老醋花生，这样做出来的花生不仅脆而且香，还不上火，真是一举三得。几块钱就能做出这道美食，赶紧来试一下吧，只有几个步骤，做出来的花生不管是下酒还是下饭都可以。健康过夏天，每天吃一把花生，既能软化血管，又能排毒抗衰老。
老醋花生
配料：
红皮花生/蒜/香菜 适量、陈醋/盐/糖/白酒 适量
烹饪步骤：
1.『食材』 红皮花生/蒜/香菜/陈醋/盐/糖/白酒
2.香菜和大蒜切末。
3.花生倒入锅中，再倒油没过花生，小火炸到花生变色后捞出。
4.可以用厨房纸吸掉一些油。
5.趁热加少许白酒拌匀放凉。
6.老陈醋中加入盐、糖、蒜末、生抽拌匀（糖可以多放一些）。
7.调料汁倒入放凉的花生中拌匀。
8.撒少许香菜末即可。
9.老醋花生—焦香酥脆，酸中有甜，下酒必备品。
烹饪小贴士：
1.老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系
凉菜，其主料为花生、醋、香菜。经典的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味独特。2.花生中含有蛋白质，维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸。3.花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆力，抗老化，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤。
